TanfolyamokNyitólap / Tanfolyamok / Kereskedő képzéseink / Vendéglátó (étkezdés)
Vendéglátó (étkezdés)
Kérjük, válasszon a képzésben résztvevő városok közül:
Az étkezdés használja az informatikai és telekommunikációs eszközöket. Személyes kapcsolatot tart a (törzs) vendégekkel. Folyamatosan fejleszti önmagát, figyelemmel kíséri az árukészletet. Tervezi és szervezi a beszerzést. Részt vesz a kötelező egészségügyi vizsgálatokon. Betartja/betartatja az Etikai Kódex szabályait, a higiéniai előírásokat, a munkavédelmi és tűzrendészeti szabályokat.
Az étkezdés betartja a számlázási előírásokat. Figyelembe veszi az egészséges táplálkozás szempontjait kínálatának ajánlásakor. Biztosítja a HACCP feltételeit és az ÁNTSZ előírásainak betartását. Felkészül a termelésre és az értékesítésre. Ellenőrzi a napi árukészletet és vételez a raktárból. Részt vesz a napi ajánlat összeállításában, kiírja a napi árlapot.
Az étkezdés előkészítő műveleteket (pénztárgép, tálaló eszközök, stb.) végez. Fogadja a vendégeket, rendelést vesz fel. Kiszolgál (ételeket, italokat), csomagol, számlát, nyugtát készít, vevőpanaszokat kezel. A fogyasztásra alkalmas ételeket szakszerűen tárolja. Munkaterületét előírás szerint rendezi (gépeket üzemen kívül helyezi, takarít).
Az étkezdés elszámolási feladatokat lát el, elszámol a napi bevétellel. Közreműködik a leltározásban, selejtezésben. Folyamatosan rendben és tisztán tartja a pultot, és az asztalokat.
Az étkezdés étrendjavaslatot állít össze, ismeri a konyhatechnológiákat. Ismeri és használja az új technológiákat és anyagokat. Ápolja a gasztronómiai hagyományokat, előkészítő műveleteket (tisztít, darabol, stb.) végez.Kérjük, válasszon a képzésben résztvevő városok közül:
Az oldal megtekintése a legelterjedtebb böngészők bármelyikével, 1024x768-as felbontásban ajánlott.
© 2007Kapos Kft. - Minden jog fenntartva.
